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        西瓜皮食譜 夏季解暑好幫手

        發布時間:2016-07-28 21:36  瀏覽次數:

        西瓜是很多人夏季的解暑佳品,在吃完西瓜后,先別急著將果皮丟掉。這西瓜皮啊,也是道不錯的美食。下面小編教大家做幾道西瓜皮營養餐。

        西瓜皮丁粥

        涼拌西瓜皮

        炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊,用少許食鹽拌腌二至三小時,瀝去鹽水,加醬油、醋、麻油等佐料伴食,是清涼爽口的涼拌菜。

        西瓜皮果汁

        將西瓜皮的綠衣削干凈,然后放入榨汁機里榨成果汁,然后放入適量的其它的果汁搭配,加入適量的糖,那肯定是非常的美味,清熱解暑、味道相當不錯哦。

        西瓜皮丁粥

        將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤,沖洗干凈,切成細丁,用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、山藥30克、扁豆30克,先用旺火煮沸,再改小火煮約15分鐘,最后用鹽、香油調味,也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。

        爆炒西瓜皮

        取較厚西瓜皮洗凈,片去大部分紅瓤;小心片去綠皮;將西瓜皮切成薄片,撒入適量鹽腌制10-15分鐘,然后沖水濾去鹽分,擠干水分;青紅椒切絲,大蒜拍扁,香蔥洗凈切成蔥花;鍋里加入適量油燒熱,倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘;倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘,加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。

        西瓜皮排骨湯

        西瓜皮洗凈,削去翠衣,切塊成丁備用;排骨洗凈,加入水中焯掉血水備用;鍋內放入8碗水,大火煮沸后,加入排骨,文火煮40分鐘;放入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分鐘,加少許鹽調味即可。

        西瓜皮炒肉

        厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮,去掉里面的紅瓤,洗凈切薄片,加鹽腌15分鐘左右。把腌好的瓜皮擠去水份備用。豬瘦肉切絲加鹽,料酒,醬油,水淀粉抓勻稍腌。熱鍋下油,油熱后,下少許姜末嗆鍋,倒入腌好的肉絲炒散至變色后起鍋備用。余油再次燒熱,倒入擠干水份的西皮翻炒,加入切好的紅椒絲。撒少許白糖提味,再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。

        西瓜皮干燒肉

        把西瓜皮切成薄片,放在太陽下曝曬,讓其迅速失去水份,變成瓜皮干。將曬好的瓜皮干收集起來,存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時,將其與肉放在一起,做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。

        西瓜皮蛋湯

        西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤,切細條。將番茄切成片。把雞蛋打散。鍋加水,放入瓜條煮開,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調味即可。

        酸辣瓜皮榨菜絲

        將西瓜皮里面的紅壤和外面一層綠色的皮削掉,切成條加入適量的鹽用手抓勻,腌十五分鐘,然后擠干多余的水分。鍋坐油,7成熱時放蒜,蒜香撲鼻時放干青紅椒,榨菜絲,等青紅椒顏色變深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下,起鍋前依次放入味精、白醋。

        西瓜皮可以去痱子

        在炎熱的夏天,痱子是寶寶們最常見的皮膚病,家長用盡各種辦法可能都不見效,這時不妨擦西瓜皮來消除痱子。

        中醫認為,痱子是由于盛夏時節,暑熱挾濕,蘊結肌膚,導致毛竅郁塞所致,而西瓜皮具有清熱、解毒、利濕的作用,所以,無論是外用內服,對防治痱子都有一定的效果。

        取新鮮西瓜皮若干,洗凈后搗汁,涂抹身上5~6分鐘后用溫水洗凈,或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘,再用水沖凈,每天1次。在酷暑時節堅持使用,不僅可防治痱子,避免或消除皮膚瘙癢,還可使皮膚變得光滑。除了擦,人們還可用西瓜皮適量煎水盆浴,每天兩次,每次20分鐘,連續幾天痱子也能消失。

        內服的方法是用鮮西瓜翠衣(瓜皮外層)200克,六一散15克(用布袋包好),泡沸水1000毫升,代水飲服;也可以用西瓜1個,剖開,取瓤,放盆內,加入去皮的西紅柿7個,一起搗碎,然后用干凈紗布取汁,加白糖適量,攪勻飲服。

        另外,新鮮的西瓜皮對水腫、腎炎、燙傷、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用,吃完西瓜后將西瓜皮稍加烹制即可食用。

          
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